提问
我是一名四川火锅厨师，非常敬佩您！自己开店有6年左右，但是都只有一个店，没有多大的特色，没有核心技术，只是菜品都是买好材料上，火锅生意要怎样做才能做大，做强！感谢您这么多年来无私的分享，祝身体健康！全家幸福！
段永平回答
也许餐饮里面火锅是最有机会做大的中餐，因为你只需要配好料就比大部分餐厅好了。我觉得你一个一个餐厅来吧？如果第一个餐厅确实火爆了，再小心翼翼开第二个，依此类推，不要求快求大。
我是一名四川火锅厨师，非常敬佩您！自己开店有6年左右，但是都只有一个店，没有多大的特色，没有核心技术，只是菜品都是买好材料上，火锅生意要怎样做才能做大，做强！感谢您这么多年来无私的分享，祝身体健康！全家幸福！
也许餐饮里面火锅是最有机会做大的中餐，因为你只需要配好料就比大部分餐厅好了。我觉得你一个一个餐厅来吧？如果第一个餐厅确实火爆了，再小心翼翼开第二个，依此类推，不要求快求大。